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お食い初めレシピ | インフルエンザ対策 

お食い初めに使用する物

お食い初めに使用する物
お食い初めレシピと子育て


 お食い初めを行うにあたり、それに必要となる道具がいくつか存在しています。
今ではインターネットなどで情報を集める事ができる分、そういった知識を得ることは簡単になっています。
お祝いにしか使わない品もあり、できるだけ安くあげたいという家庭もあるでしょう。
それぞれの事情に見合った品を用意すれば、それで良いかと思います。
まず、お食い初めに使う「お膳」「おわん」「お箸」に関しては、新調する事をお勧めします。
お食い初めというのは、子供が一生食に困らないよう神様にお祈りする儀式です。
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 そこに使う物の主役とも言えるお膳、おわん、お箸に関して在り物を利用するのは、流石にやめておきましょう。
なお、これらの物を今後何かお祝い事がある際に使用する分には構いません。
お膳やお椀は、漆塗りの見栄えの良いものを買うのが望ましいかもしれませんが、経済的に厳しい場合はお食い初め用の器セットなどのリーズナブルなものが売っているので、それを購入しても全然構いません。
もっと言えば、離乳食用の器を使っても構わないのです。
お祝いは形も重要ですが、一番大事なのはそれを行う事と、心の持ちようです。
子供が食に対して困る事のないよう祈る事こそが、この儀式の重要な点です。
無理に高い物を買う必要はありません。
お箸に関しては、元々それ程高いものでもないので、少し良い物を買っても良いかもしれませんね。
ただ、これらの食器には、料理と合わせる必要性があります。
もしお食い初めレシピに高い物を用意している場合は、食器もある程度良い物を用意しないとバランスが悪いですよね。
逆にお食い初めレシピがリーズナブルなら、食器もそれに合わせて問題ありません。
逆に、食器にお食い初めレシピを合わせる事も可能です。

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お食い初めとは

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お食い初めとは
お食い初め 子育て

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子供が生まれたばかりの家庭は、様々なお祝いをする事になります。
まずは出産祝いから始まり、出産の内祝いや命名の儀、お七夜、お宮参り、初節句など、嬉しい忙しさに目が回るのではないでしょうか。

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そうしたお祝い事の一つに、「お食い初め」というものがあります。
このお食い初めとは、生後100日ほどが経過した時点で、子供が一生食べるものに困る事が無いようにと、赤ちゃんに初めて物を食べさせる際に行う儀式の事を指します。
もっとも、実際に食べさせるのではなく、食べさせる真似をするだけです。
ですので、用意する料理は離乳食ではなく、儀式用の料理とりて大人が食べれるような食事がお食い初めレシピとなります。

現在、日本ではこういったお食い初めのようなお祝い事を軽視する傾向になってきています。若い人たちは、お食い初めの風習がある事を知らないというケースも増えているようです。
お食い初めは親御さんが全てそれを指揮するのが一般的となっています。

ただ、最近はインターネットの普及により、どういったお祝い事がある、どのようなお食い初めレシピがあるというのは調べればすぐにわかるようにもなっています。
よって、お食い初めやお食い初めレシピの事を全く知らなかったけれども、子供が生まれる少し前に知った、というご両親も増えているのではないでしょうか。

ただ、お食い初めに限った事ではないでしょうが、お祝い事というのはその土地その土地で変わってきます。
ですので、一概にインターネットで収集した情報がその土地にあっているかというと、そうとも限りません。
ですので、初孫を可愛がっている自分の親に聞いてみるのが一番確実でしょう。

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お食い初めレシピ 赤飯編その7





お食い初めレシピ 赤飯編その7


お食い初めレシピの基本である赤飯。
その赤飯の材料として用いられるのは小豆が一般的で、次にささげです。
ささげは主に南の方の県や、関東などで使われます。

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知っててよかった小児科の巻き
お食い初めレシピと子育て

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子供に40度熱が出ることはよくあること。ウィルスや細菌と闘うために、体がわざと体温を上げているのです。
※風邪を引きたびに子どもな強くなる
何度も闘ううちに、いろいろ抗体ができて、戦う力がアップしていきます。
※セキや鼻水、嘔吐や下痢も体の防御反応
症状自体は悪いものではありません。体がウィルスや細菌、有害物質を外へ出そうとしているのです。
※風邪のとき、お風呂へ入れていい?
お風呂に入れて風邪が悪化することはありません。
※赤ちゃんは、眠いとなぜグズる。
眠くなって、意識のレベルが低くなると、人間は感情がストレートに出るもの。赤ちゃんは、眠いのに眠れない、という不快なときにグズるのです。
※「遊び食べ」は、どうすればいい?
ごはんを手でこねたり、わざと牛乳をこぼしたり・・・。このような行動は、わがままでもないし、お母さんをバカにしているわけでもありません。

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夫婦の危機を救う本

頭のいい夫婦「気くばりのすすめ」

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  • 出版社/メーカー: コスモトゥーワン
  • 発売日: 2006/09
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男と女にはこんなに違いがあった!

仲が良くなり幸せがやってくる「15の秘訣」
≪主な内容≫
・愛にもルールがあった
・相手の欠点を指摘するとさらなる悲劇が!
・変えられるのは自分だけ
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・まずは聞き上手になること
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・男女の脳はこんなに違う
・男らしさと女らしさで幸せに
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夫婦かカウンセリング20年の集大成
@なぜ、夫婦間に亀裂が起きるのか?
これだけは知っておきたい夫婦間のタブー
A夫をやる気にさせる会話の仕方とは!?
「愛トーク」をマスターすれば二人には幸せがやってくる
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二人で極めよう「愛と性の喜び」

二人の危機を救う本≫続きを読む
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お食い初めの参加者

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お食い初めの参加者
お食い初めレシピと子育て

お食い初めは、どういった人たちで行うのでしょうか?
これも、歴史や地域によって変わってきています。
eyes0436.jpgまず、昔の話ですが、かつてはお食い初めというと親戚が集まって行うものでした。
お食い初めに限らず、お祝いというものに託け、親戚が集まって宴会を開くというのが昔の日本の常識でした。
しかし、そういった風習は、徐々に廃れていきます。
理由は様々で、例えば親戚が同じ地域、同じ都道府県に固まることが少なくなったというのが挙げられるでしょう。

また、仕事の多様化、女性の方も仕事を持つのが当たり前になった現代において、親戚全ての日程を合わせるのは難しくなったという点も挙げられます。
こういった理由から、お食い初めのようなお祝いごとは、現在では子供と両親、そして子供の祖父母に当たる人たちのみで行うというケースが一般化しています。
okuizome3.jpg更には、現在では子供と両親のみで行う家庭も増えているようです。
お祝い事だからと親戚が集合する時代ではなくなったという事ですね。
少々寂しい気もしますが、これが時代の流れというものです。
お食い初めも地域によっても違いがあり、親戚が集まる事が当たり前のところもあれば、そういった風習がない地域もあります。
それぞれの地域ならではの特色に合わせるのが好ましいでしょう。

お食い初めレシピも、参加する人数で大きく変わります。
お食い初めレシピは子供に与える食事ではありますが、実際には食べませんよね。
ですから、お食い初めレシピを食べるのは主役である子供以外の参加者です。
ですから、両親のみで行う場合、割と質素に行うケースも増えているようです。

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お食い初めレシピ お吸い物編その3


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お食い初めレシピ お吸い物編その(3)
お食い初めレシピと子育て

お食い初めレシピにあるお吸い物の具としては、鯛と並び一般的なのがアサリです。
単純にお吸い物として最もメジャーな具である事が、一番の理由と言えるのではないでしょうか。
実際、アサリのお吸い物は味もよくコストも抑え目で作れるので、日常生活においては重宝します。
お食い初めレシピとしても、上品な味わいの一品として恥ずかしくないメニューと言えるでしょう。
お食い初めだからといって、特別な味付けなどは行いません。
通常とおりの、普通のアサリのお吸い物を作ってください。
asari_suimono.JPGまず、アサリを購入します。
アサリのおいしい時期は春〜夏と言われていますが、一年中売っている貝なので、あまり気にせずに購入しましょう。
買ってきたアサリはまず砂抜きをしなくてはなりません。
最初からしてある場合でも、一応やっておきましょう。
方法は単純で、塩水に浸しておくだけです。



・海水に近い割合の塩水に3時間ほどつけておくと良いでしょう。
・ダシ用の昆布を鍋に敷き水を入れ、これも30分くらい放置しておきます。
・その後に火をつけ、沸騰する少し手前に昆布を取ります。
・必ず沸騰する前に昆布を取り出すようにしましょう。
・沸騰させてしまうと昆布の臭みが出てしまいます。
・カツオだし及び塩で味を調えます。
・味を調えたら、砂抜きの終わったアサリを入れ、弱火で暫く放置します。
・この際、アクを定期的に取りましょう。
・アサリにしっかり火が通ったら、完成です。


※できれば、年配者の方が来る場合は薄味にしておきましょう。



posted by お食い初めレシピ 子育てストレス 記録の細道 at 10:23 | Comment(0) | レシピお吸い物編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お食い初めレシピ 煮物編(1)


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お食い初めレシピ 煮物編(1)
お食い初めレシピと子育て



お食い初めレシピとしては、煮物も欠かせない一品です。
お食い初めに煮物を出さない地域もありますが、大体の所では一品煮物を添えます。
あまり量は多くせず、また一皿にどーんと盛るなどという事もせず、脇役としてひっそり添えるというのがポイントですね。
煮物は、地域性が非常によく出る料理です。
例えば、九州なら筑前煮、がめ煮辺りが有名です。
ちなみに、この二つは同じものとして扱われる事もあるようですが、厳密には違います。
お食い初めレシピの筑前煮は骨付きでない鶏肉を使用するケース画一般的で、がめ煮は必ず骨付きの鶏肉を使用します。

煮物の特徴は、様々な素材を入れられる点にあります。
例に挙げた筑前煮であれば、

≪材料≫ tikuzen.jpg

・鶏肉、
・にんじん、
・れんこん、
・ごぼう、
・しいたけ、
・さやえんどう、
・こんにゃくなど、


様々な具材を入れることで、膳を賑やかにできます。
また、年配者の方に参加頂ける場合は、煮物を好んで食してくれる可能性が高いので、作りがいもあるでしょう。
煮物の場合は味付けが非常に重要で、濃すぎても薄すぎてもダメなので、かなりセンスを要する料理でもあります。

がめ煮や筑前煮などもそうですが、煮物は正月料理など、お祝いの席によく出される料理です。
そういった背景から、お食い初めの際に煮物を出す風習もできたのでしょう。
基本的には、お食い初めレシピの中では、比較的地味な存在です。
必ずお食い初めレシピに必要かというと、そうではありません。
しかし、煮物は是非作っておきましょう。
お食い初めに限らず、お祝いの席に出せば、色んな人から喜ばれる料理です。

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posted by お食い初めレシピ 子育てストレス 記録の細道 at 06:53 | Comment(0) | おくい初め | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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